sabato 17 settembre 2011

Riso e Farro Salame e Fagiolini

Posto una ricetta gustosissima:
Ingredienti:
- uno spicchio d'aglio
- un pugno di riso
- un pugno di farro
- salame cacciatorino tagliato a dadini
- fagiolini
- brodo di carne
- una noce di burro per mantecare
- sale, olio, pepe q.b.
Preparazione:
Sbollentare i fagiolini che abbiamo tagliato e pulito precedentemente. Tagliare il salamino a dadini e metterlo a rosolare insieme allo spicchio d'aglio. Fare sfumare il salame con un mezzo bicchiere di vino bianco. Aggiungere i fagiolini sbollentati (non fateli bollire troppo, altrimenti risulteranno molli). Ora aggiungere il riso e il farro e mescolare per circa un quarto d'ora aggiungendo di volta in volta il brodo. Appena il riso sarà cotto, togliere dal fuoco e mantecare col burro. Spolverate con un po' di pepe e il risultato sarà il seguente:
Buon appetito!!

5 commenti:

  1. Ottimo risotto!!! Da provare!!!

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  2. buondì!
    Navigavo per il web, cercando blog vari e ti ho trovato!
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    Baci e ci si legge in rete!
    Angelica

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  3. ciao, se passi da me c'è una sorpresa per te, ciao

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